Gitano heeft eigenlijk drie locaties in Tulum, die allemaal uniek zijn ontworpen. Gitano Jungle is een luxe Mexicaans restaurant en cocktailbar, elke dag geopend vanaf 5 uur. Elke vrijdag organiseren ze een disco-avond.

Naast de deur, Gitano Meze is een op groen geïnspireerde taverna waar authentiek Grieks eten wordt geserveerd in een setting in Mykonos-stijl.

Op zoek naar iets exclusievers op het strand? Gitano Beach is een bar net langs de kust op een afgelegen deel van het strand en serveert elke dag cocktails, lunch en diner van 11 tot 11 uur.

Gitano heeft bars in Noord- en Zuid-Amerika en is een populaire locatie voor de LGBTQ+-gemeenschap.