Carlucci's Pizzeria bestaat al meer dan 15 jaar. Het deeg wordt elke ochtend zorgvuldig vanaf nul bereid, het vlees wordt dagelijks vers gesneden en zelfs de worst wordt vakkundig gekookt in hun stenen ovens. Elk item, van de stevige Italiaanse subs tot de knapperige pizza's met een royale vulling en de geruststellende spaghetti, en hun kenmerkende strombolis, wordt op bestelling gemaakt. Terwijl sommigen misschien opscheppen over het feit dat ze pizza's in 60 seconden klaarmaken, weet Carlucci's dat het verkrijgen van een onberispelijk knapperige korst de hitte van hun steenovens van 600 graden vereist.